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苏州的厚味，似乎写再多齐不够。
身边有作念餐饮的一又友，哪怕一周唯唯一天店休，也要一脚油门开去苏州白相，买点心，逛园林。
我家阿爸姆妈，也乐意时经常大早起一趟，带着狗狗去苏州吃面，再打包两盒卤味，中午到家，我还在回笼觉的余韵里半梦半醒
。
不外，上一次更新苏州坚韧是4年前，回偏执发现，咱们写过苏州各个季节的时令好意思味，但还莫得一篇能一年四季，随时齐能拿出来参考的苏州好意思食指南。
张开剩余97%于是，在苏州土产货东谈主与精神苏州东谈主的协助下，便有了这篇 2024年最新版块，内含：
久经土产货姨姨阿伯磨砺的面馆、功力深厚的苏帮菜馆、好味到进货带回家的点心、水平出色大辩不言的咖啡馆；并给你安排好了鉴别吃喝门路！
在这迂腐又和煦的城市里，精神情景与食欲会造成霍比特东谈主，一齐吃面，买点心，兜园子，荡街路吧。
第一站
先吃碗苏面
土产货街坊的面馆食堂
汤香源面馆
🐧早在2016年就写过苏州吃面大典，如今像 琼林阁、胥城奥灶面、同德兴等等苏式老面馆，也曾很火爆了。
汤香源这家店你可能没神话过，其实亦然家10年老店，齐是抉剔的土产货门客来光顾，似乎还没被多数游客发现。
要是你能早起，出高铁站后的第一站，可以采取这里！
店里坐满了土产货口音的爷叔大姨，牌号的焖肉过10点半就很容易售罄，列队跟大姨点浇头一定得快，得说得响亮。
咱们职责日十点到，拼集吃上，分到的这块焖肉也曾稍稍有点小了。
滋味照旧赞的，埋在甘甜的红汤内充分浸泡，捞出来看：肥肉晶莹，瘦肉粉嫩，最精华的肉皮，像一层果冻啫喱般闪着高光。
筷子齐无需而已就能夹断，润泽酥烂，伴着面汤面条，嘶溜嘶溜吸入。早餐吃这碗大肉肉汤面，也不外12元，一桌上海东谈主连连感叹🙏🏻。
如果没吃上焖肉，红烧大排亦然牌号，裹粉上浆作念得很薄，吃口精瘦塌实，肉感十足！是不一样的大肉审好意思。
还可以来一份苏式爆鳝，有点像是本帮爆鱼，但作念成了鳝丝版块，名义被炸出了薄薄的皋比层。调味甜咪咪的，放在面汤里正合适！
看家极细龙须面
老石头面馆
雷同是低调的苏州街坊老店，老石头沉默谋略了近19年，（可能是）全城苏面馆里最细的龙须面，是这里的一大本性。
一样默许红汤面，汤香源偏甜口，老石头汤味则更 清鲜，面条 细，但仍有筋骨，断口利落，这是硬细面的魔力所在！
如果来晚了，莫得整块焖肉吃也无需衰颓，咱们倒以为清甜的净素浇头更配细面，早上来这样一碗龙须素面，独特落胃妥帖。
除了吃面，椒盐排条也值得点一份。可贵见到大上昼就卖椒盐排条的面馆，其背后定有深意。
排条齐是大排肉切下来的， 酥香 鲜弹， 调味也挺有缅想点，应该是加了咖喱粉一齐腌制，根根入味！
旅游区面馆中可以一吃
苏面斋
如果想在不雅前街一带的苏州中枢景区地段，选出一家大品牌面馆来惩处一顿饭，照旧苏面斋稳妥好味。
但是，不重心蟹黄面蟹粉面三虾套餐！！这脱落三百大洋你可以把底下几家点心齐买一轮还带找零，完全没必要啊！吃惯例浇头配白汤面、红汤面即可。
白汤味醇厚，汤色清澄，能喝出鸡汤的鲜度，醇香回甘，配 一块白焖肉即是最好的摄取。
如果夏天来，点个枫镇大肉面，更带几分酒酿糟香，亦然好意思滋滋。
红汤加了红焖肉的酱汁，多了酱油的甘鲜酱香与葱油香，适合配炒浇；你再看这个码面的造型，是不是教科书级的“鲫鱼背”？
（指师父捞面的手法很横蛮，能将面条码得挺括蒸汽，像鲫鱼背一样向外微隆，如鱼浮水。）
炒浇头的火候拿合手得也可以，腰花嫩滑不腥臊，搭上嫩弹的河虾仁，口感丰富道理。
一手糕团一手酱肉
小吃点心束缚歇
唯一无二的油酥蛋饼
老王蛋饼
要是你的第一站摄取了在汤香源吃面，那我浓烈提倡：来齐来了，再走两步来副蛋饼吧！
与上海的软蛋饼不一样，老王蛋饼的私有在于蛋饼里 加了油酥，再铁板油煎。
如果不忌口，葱一定要多多加，油是竟然油，但亦然 香酥薄脆得来，咬下去 咔嚓咔嚓响！ 吃完就开动后悔，该再加份里脊肉进去的。
买糯糯香香的糕团
杨招娣&明月楼
苏州行，少不了糯点心。当地糕团店的摄取、种类不少，今天替公共作念好了摄取，就推选两家：
在赤豆糕这个单一赛谈上， 杨招娣作念到了公认的至高无上；下昼两点钟开卖，五点半收摊，卖完为止。
放在日本媒体，上下齐可以冠上“匠东谈主手作购买不毛店”的名称。
可选带或不带猪油夹心，适合买回家隔水蒸了吃，完全就是冬日暖呼呼版块的赤豆棒冰！
赤豆的甜香味哈浓，早已与幽香糯米、结识猪油香如胶投漆，每口还能吃到粉绵的赤豆颗粒。
明月楼呢，种类更多，像是时令糕团博物馆。
春天吃松花团、青团；夏天吃炒肉团、薄荷糕；秋天吃桂花糕团，冬天就心爱买冬至团、猪油年糕、玫瑰糕团、八宝饭吃......
豆沙夹心香气柔软，甜度也怡东谈主，心爱紧糯口感的选拉糕或年糕，心爱松糯质地的，选松糕。
尽管每次去之前齐拟定好盘算买什么，但站在店前，看着这林林总总糕团开会盛景，又什么齐想吃两口。
熟食卤肉打包回家
陆稿荐
陆稿荐，是苏州专卖熟食卤味老字号，以 酱汁肉、酱蹄驰名，几十年如一日地热点；尤其入冬后，酱汁肉但是紧俏，下昼去很可能会扑空。
酱肉系列后光红润，是加了红曲粉、砂糖与香料等熬煮的甜口酱汁，没买上酱汁肉，买同口味的叉烧也可以。肉质精瘦不柴，微微香甜。
爊麻鹅也正大季，与昆山、嘉定一片的爊鸭不同，苏州的爊鹅不放红曲增色，鹅肉香润紧实， 咸卤香清淡而入味，是假想的下酒席。
幽香鲜甜的菜馒头
蛮好阁包子铺
苏州大姨姆妈很属意的包子铺，名字也蛮有力格，当季的荠菜马蹄肉丝包超过厚味！
清鲜口微微咸， 荠菜剁得细碎，拌入脆口的马蹄，鲜弹的肉丝，撕开暄软蓬松的包子皮，会蹿出超过动东谈主的幽香气来。
菜包也超过可以，青菜豆腐木耳，后光簇新，油润细嫩，是甜滋滋的眯谈；不外甜度很高（致使比豆沙包更甜😂），提倡朔方一又友在吃前作念好豪情准备。
豆沙包与玫瑰包内齐有肉眼可见的大颗猪油，阿拉一滑齐是爱吃猪油糕的上海东谈主齐以为有点太猛了，似乎更挺得当苏州土产货东谈主的口味。
不外，蛮好阁的包子 并非齐是热着卖的，更提倡带且归蒸了当早餐。
店里也有卖老苏州的紧酵馒头（可以意会为厚皮紧实小笼包），这种点心比起蒸，更适合在油里汆一下。
酒酿香夹心甜
许家门酒酿饼
苏州东谈主爱吃甜，也爱猪油，除了糕团、馒头馅里， 酒酿饼亦然一大糖油羼杂杀器。
在面团中揉入清酒酿一同发酵，再包入甜咸各样馅料， 口感介于馒头与发糕之间，蓬松柔弹，饼皮有昭彰的酒酿香气， 但不会发酸！
个东谈主以为甜口比咸口更厚味一些，如果打包回家，适合先蒸了再用平底锅烘烘。
豆沙、玫瑰、薄荷馅里夹了不少松仁与核桃，坚果香气与豆香/花香/草本幽香一同， 烘托着酒酿幽香， 猪油添香增润，吃完可以为这个饼多作念10个波比跳。
买好饼，发现许家门店里也有只大白猫，白白胖胖，不知谈名字是不是也叫酒酿饼呢。
芝麻油酥喷喷香
江南蟹壳黄
蟹壳黄是长三角常见的开酥点心，重重叠叠的水油酥皮包着各样芯子，名义裹一层芝麻烘得酥脆喷香。
但，这家的 江南蟹壳黄，有 荠菜馅的蟹壳黄（ 江浙沪DNA动了） ！
咸香咸香的，芝麻香烤酥皮下透着荠菜特有的香气，很别致，但愿上海作念蟹壳黄的也学一学。
他家芝麻、油酥用得够足，酥皮很是香，葱油、萝卜丝和芝麻糖味齐厚味；带我来这家店的一又友，齐是一次买20个起这样“进货”的。
一定要去新民桥菜商场店，比另外一家分店单价低，且菜场东谈主流量大，出炉批次也更多，更容易买到簇新现烤的。
遭逢一团上海大姨姐姐赶来买：阿拉上昼到另外一家分店买的， 当今看到这里还有一家，再买10个带归去切！
来一客现点现煎锅贴
大春牛肉汤
虽然不是苏州土产货滋味，但走过途经，如实可以试一下这家牛肉锅贴。10元6只，现点现煎，带层冰花，纤长的造型有点像台式锅贴立场。
皮薄嫩，牛肉馅塞得很塌实，微微有点汁水，调味偏甜，蘸点桌上的秘制辣椒酱，味型造成鲜甜与鲜辣蓬蓬交汇，更厚味。
消食达成
上哪儿吃正餐？
土产货东谈主的家常饭铺
五卅酒家
吃家常口味的苏菜，咱们还没预见比五卅更好的摄取。
苏式响油鳝丝，不似上海作念法浓油赤酱，这儿的胡椒也下得轻手，糖、酱油、姜蓉勾画出鳝鲜。
时令的蔬菜一定要吃！
酒香金花菜，也就是阿拉上海东谈主的酒香草头，但这儿的白酒味关心许多，盘底的汤、油也少，防卫吃 嫩草头的幽香。
雪菜冬笋，口口脆嫩；且是与簇新的雪菜一齐炒。不同于腌雪菜，阐述可口，但鲜味少量不减。每一口齐好脆嫩，有着完全不输肉的显示感。
水煮腰花、糟熘鱼片亦然当地住户间爱点的经典菜式；但因为是家常小馆，还会有些别处稀有的改变小菜，比如 鸡蛋汉堡！
肉馅超过实诚，内部塞了虾仁与香菇顶，很鲜好意思，是街头鸡蛋汉堡摊十足吃不到的滋味。
冰糖芋艿，将毛头芋艿削成小圆子的神志，放入冰糖水里煮熟后冷藏，微甜软糯。
仅仅此次吃的腐乳醉虾就有点一般了。腐乳糟香进不去，点酱油虾还能来得更鲜甜好嘬。
想吃得精湛些
六宜楼& 新聚丰
更细巧点的苏帮菜出品，可以成功上大酒楼吃。
预算高一些，想吃点大硬菜，照旧去老字号新聚丰，有几谈老基础底细牌号菜，照旧这里作念得像样。
糟溜塘鱼片，一条鱼只赢得背上两条嫩肉，对刀工火候齐是极高的磨砺， 一般馆子很难作念得好。
新聚丰出品，吃了几年齐是一样的稳：调味清淡，糟香去腥添香，肉嫩若无物，色清雅如雪。这样嫩的肉，天然要用勺子挖着吃！
母油船鸭用了一整只嫩母鸭，加上最高等的子母酱油，熬制五六个小时。
这谈菜很磨砺火候，火候稍稍一过，嫩鸭子就容易散架。临了完好的出品应该是这样的：皮韧肉酥，汤水油润，完完整整。
一条青鱼，分三种作念法：鱼肚往上作念带汤的川糟，红烧的煎糟，先腌制再下锅；鱼尾就是“甩水”，成功鲜嫩下锅。
甩水要牢记提前一天预订嗷……
出当今舌尖上的“七件子”，用火朣、蹄髈、草鸡、麻鸭、野鸭、鸽子、鹌鹑慢笃而成，新聚丰能提前预定，吃到相对简化版“三件子”和“五件子”（新聚丰的价钱在400~600元）。
via《舌尖上的中国3》
六宜楼是不少苏州土产货东谈主齐会赶赴的酒楼，东谈主均100不到，也能吃到位。
有别处可贵一见的文夫糟白肉，选带软骨的五花，名义还撒了虾籽提鲜，看似调味清淡，实则糟香与鲜味很足，一东谈主吃一块足矣。
经典的白什盘也可以， 芡汁挂得莽撞，调味清鲜，68元：鱼片、虾仁、蹄筋、猪肚、鸡片、火腿、笋片、鸡蛋糕，一个不落。
口感在滑嫩、软糯、脆爽之间交错。
素菜，可以点份当季的水芹香干，应是加了鸡汁增鲜同烧，水芹择得也相比嫩，十分爽口。
无惧路途+东谈主数够
玲玲酒家
当我作念苏州正餐吃什么的作业时，一又友高呼：“远归远，一定要留一顿给玲玲！”。
玲玲酒家在藏书镇上（距苏州市中心车程约40min，距苏州站车程25min），主厨朱师父是原得月楼的掌勺，作念了40多年苏帮菜，功底深厚，也莫得架子。
清炒手剥河虾仁，配上碟姜丝醋提味，一定要在调羹上堆满送进口中， 吃的就是个清甜鲜嫩。
还吃了谈蒜烧河鳗，我以为比沪上某米其林中餐厅要厚味不少呢🤣。
调味甘香而不腻，肥糯的河鳗煨出了开阔的胶质感，方进口就溶解成迷东谈主的脂香绵云。
再挑食的江浙沪小孩，省略齐无法拒却松鼠鳜鱼—— 酸甜口、油炸菜、肉嫩刺少、名字可人。
松鼠鳜鱼就该是餐桌上的孩子王，而玲玲出品，如实是我吃过的最好。
鳜鱼选得也尤其鼓胀壮硕， 现点现杀，番茄酱汁酸甜比不丰不俭，鱼肉挂的面衣不算薄，胜在又脆又酥！牙齿启开炸壳，鲜嫩的鱼肉就露了出来。
看玲玲的内行点评页面，推选菜第二名是谈家常炒青菜，咱们此番下来，这盆青菜是最快空盘的。
门口田庐种的霜打青菜，与自制两端乌猪油渣同炒，菜心大颗鼓胀，酥糯又清甜，猪油渣也极厚味。
提前标的点菜，备足预算与东谈主头，你能吃到更细巧的时令苏帮菜。
如今还算蟹粉季，可以要两条鲃鱼（一种长得像河豚的江鲜，无毒性），鱼皮清蒸，鱼肉与鱼肝与蟹粉同炒，便落成了这谈经典苏菜“炒蟹鲃”。
鲜甜嫩滑的鱼肉配上浓香蟹粉蟹膏，显示非常。
先前春季拜访，还有鸽蛋炖团鱼，是传统干蒸团鱼的改变版。
几片火腿笋丝倒扣碗上，大火蒸出透亮澄澈的汤汁，姜丝盐糖调味就鼓胀鲜好意思，大火蒸了半小时，肉骨酥烂，裙边肥沃糊嘴……
顺带，玲玲酒家诚然申明远扬，用餐环境照旧 相比农家乐的，菜量也开阔，外出就是田与村，是以青菜可以作念到当日现摘嘛。
朱师父与大姨们收养了不少隔邻的流浪狗与流浪猫，但狗狗们温情懂事，不会在吃饭时惊扰你的！
餐前大姨还送了咱们一碟蛋煎年糕，蘸白砂糖吃，是厚味得过分又不敢多吃的开胃菜。
吃点藏书羊肉
振奋羊肉&三省羊肉馆
齐来了藏书，那照旧趁机吃吃羊肉暖身子了！
振奋羊肉老店，就在定慧寺巷尾，是在市中心开了30年的藏书羊肉老店；逐日黎明从藏书镇羊肉交游商场选簇新宰好的羊肉，再拉回城里。
藏（cāng）书羊肉，并非指藏书镇产的羊肉，而是当地羊肉烧法：多选爬坡的山羊肉，调料只放盐，旺火烧开后，将肉取出再在杉木桶/木盖的锅中，开水大火煮至汤色奶白，肉细嫩，汤鲜醇，全无腥膻味。
这冬季行为的羊糕，不就是法国东谈主餐前的冷肉冻Pâté吗？
羊糕作念法复杂，苏州均价齐要60-80元/斤，但它就是深得土产货东谈主珍藏。
咸口调味，肉汤冻微弹，而中间羊肉又是酥香的，蘸醋来点点睛的酸味，下酒下饭齐是极佳。
奶白的羊汤，与羊肉、羊杂、羊血煮开，再放上白菜、油豆腐、粉丝，是苏式羊肉暖锅。
振奋羊肉店的羊汤锅有昭彰的奶香味，撒点胡椒，捞点酥软的羊肉羊杂，羊血口感脆弹，才吃了一碗，就也曾重新暖到脚。
红烧羊肉看着浓厚，实则调味还挺点到为止的。
不似上海红烧羊肉那般大甜大咸，炖至酥烂脱骨；而是烧得酥且有型，羊排依旧保留了啃骨头的乐趣。
如果甘心为了吃口羊肉来到藏书镇，很提倡来三省羊肉老店。
一碗红烧羊排面份量实诚，有足足四五块羊排肉，红烧羊肉汁勾出的红汤底，更衬羊肉自己的鲜香。
雪菜炒羊肉超过厚味！
第一次吃簇新脆嫩的雪菜与羊肉同炒，口感阐述又鲜味十足，底下的汤汁齐鲜得弹眼落睛，配饭拌面一流。
这里的羊糕调味更咸鲜，比振奋羊肉店里稍淡口一些，这点看个东谈主口味喜好。
吃累了？
喝杯咖啡
发怔消食
此次苏州地陪淳厚，亦然一位深度咖啡爱好者，在他的推选下，咱们一同探了多少家咖啡馆，最终筛选出三家，供公共吃完饭闲闲鉴别消食享用。
①好喝： 好意思式、奶咖、手冲、特调出品齐值得相信；②东谈主东谈主齐喝得明白，可以专科品鉴，也有松驰易辨的风范；③环境舒适从容，适合停驻脚步来坐坐。
不管是资深咖友，照旧“想喝个相比好喝的咖啡，顺带应答时期”的一日游客，齐能宽解去赶赴体验~
土产货杰作咖啡代表之一
Title标题咖啡
苏州当地很早一批作念自烘焙咖啡馆之一，开了8年，出品知道，在城区内有两家门店，豆子摄取超过多，三张menu才调写下👇🏻：
起步价20元一杯SOE好意思式，35元一杯惯例手冲， 预算充足，还有竞标批次combo set可选；还没喝，沪爷眼泪水就也曾哒哒滴了 🥲。
点了惯例的巴拿马SOE，中浅烘焙，果香与些许的红酒酵感保留得得当平允，酒香后是凤梨充满热带风情的酸甜感。
拿铁的拉花也有贯注念念，莓果的风范在奶中舒展平衡，结束线路红茶茶感。
点手冲，会多进行一步筛粉，让风范进展更干净纠合。
选了支热点的埃塞ALO啵比，有轻微宜东谈主的香水柠檬气味，像和煦版的手打柠檬茶。
好意思而静的一东谈主咖啡馆
Slight Coffee
由I东谈主店主独自包办通盘的工整咖啡馆，从店内遮拦、枚举摆件与播放的黑胶，就可以窥出店主的好审好意思。
虽然我对咖啡磋商未几，但行为茶叶爱好者，看了饮品单，我也有底气确定这里饮品、特调质料粗略率靠谱：
静冈KANEJU-FARM的茶叶（文旦煎茶、伯爵煎茶、栗子焙茶齐有）、 澳洲PRANA CHAI香料茶，齐是闭眼点齐好喝的好选品
。
👆🏻咖啡特调摄取不少，没上海咖啡馆特调那么卷端倪，咱们试了两杯齐还可以。
海盐薄荷拿铁，看似浅易，端倪超过灵光。
选的经典浓郁调的豆子，微微少量海盐的咸味，更衬 醇厚奶香，几秒后，薄荷的直快气味在口中悠悠地开释， 像一杯液体版海盐薄荷奶糖。
肉桂香橙好意思式，像是用热红酒的念念路作念咖啡，鲜橙配上锡兰肉桂的甜暖气味，喝起来是辛暖酸甜的香料生果调。
手冲、好意思式出品也蛮好，风范柔软牢固，可惜齐淡了少量。
因为唯独店主一东谈主认真点单制作送餐，东谈主多时出品可能会慢，但坐在店内恭候的时光也十分舒适。
窗外就是“大公园”的游乐区，秋末冬初的阳光散落在梧桐树躯上，旧式的 旋转木马逐渐动弹，恍然间有种新旧时空错位的错觉。
低调舒适的新店
Ranpick Coffee
若不是有地陪淳厚推选，咱们一滑外地东谈主，还竟然很容易错过Ranpick这家矿藏小店。
雷同亦然店主一东谈主包办通盘，这里氛围更闲逸从容，昂首看日剧，窗外就是吉庆街的河边街景。
拿铁的平衡感很好，温润的坚果暖香。
选了偏酸味的水洗埃塞作念热好意思式，精确昭着的风范进展力让同业一又友超过惊喜，像一颗青皮小番茄在口中爆开，有超过鲜爽的果酸与果香！
奶盐葡萄冷萃也蛮道理，葡萄汁配上日晒肯尼亚冷萃，晶莹干净的葡萄香气后，还竟然知道出了奶香调与咸韵来。
以及，Ranpick有让东谈主感动的高质料洗手间🙏🏻
土产货本性食材冰淇淋
冰淇淋博物馆Museo Gelateria
逛完园林想吃个甜点？不妨到Museo冰淇淋博物馆转一圈，有不少用当地食材作念的Gelato口味，品味友好：
冬季行为的东山枇杷蜂蜜Gelato推选尝试，有股天然的白花与杏仁蜂蜜甜香，很想夹在杏仁可颂里吃！
生果雪芭作念得齐可以，阳朔金桔雪芭用了自制的金桔柠檬酱，酸味澄清爽口；桑葚杨梅雪芭，就是桑葚的幽香配上杨梅大酸大甜，独特开胃。
顶上的脆片很厚味，还添加了杏仁，蛋奶香很浓！
但也有些许不及：Gelato质地齐偏开阔👇🏻，多吃了几口不免会以为口中浓腻，推选与同业东谈主共享一杯。
吃完冷饮，该吃点热的暖胃了💗，出息途对面左侧正巧有家蟹壳黄窗口！
这家蟹壳黄作念得独特薄酥，像是迷你小烧饼，是炉烘出来的，口感超过轻微，来齐来了，提倡甜咸齐来两个😋。
临了送上
苏州吃喝
大清单与舆图
今天推选的大部分店齐在苏州主城区， 近则可步行，两个所在间打车也不外15分钟。
苏州主城区的园林、古寺、老街景区坚韧超过密集，除了拙政园为代表的几个知名大园林，公共也可以望望其他园林景点，东谈主少空闲， 趁着这两周去，还能捉到几抹秋色。 定慧寺 & 艺圃
发布于：上海市